Εργαστηριακή κλίμακα 20khz 1500W Υπερήχθης κρύος καφές

Περιγραφή

Αυτή είναι μια καινοτόμος διαδικασία που ενσωματώνει την υπερήχουσα μη θερμική τεχνολογία εξαγωγής στο παραδοσιακό κρύο ζύμημα.μειώνοντας σημαντικά το χρόνο εκχύλισης διατηρώντας παράλληλα την ομαλήΗ χρήση του σε εμπορική μαζική παραγωγή και σε σπεσιαλιτέ καφέ είναι όλο και μεγαλύτερη.

Βασική αρχή: Οι υπερήχοι υψηλής συχνότητας (20 kHz και άνω) παράγουν πολυάριθμες μικροφούσκες σε νερό χαμηλής θερμοκρασίας.Η στιγμιαία κατάρρευση αυτών των φυσαλίδων δημιουργεί τοπικές μικροβομβίδες υψηλής πίεσης και δυνάμεις κοπής., διαλύοντας με ακρίβεια τα κύτταρα του καφέ, επιτρέποντας το χλωρογενικό οξύ και τις αρωματικές ενώσεις να διαλυθούν γρήγορα.Η θερμοκρασία ελέγχεται καθ 'όλη τη διάρκεια της διαδικασίας μεταξύ 5·20 °C για την αποτροπή της υποβάθμισης του θερμοευαίσθητου αρώματος και της υπερβολικής οξύτητας που προκαλείται από τις υψηλές θερμοκρασίες.

Παράμετρος

Η υπερηχητική καφεΐνη χρησιμοποιεί τεχνολογία εκχύλισης χαμηλής θερμοκρασίας με τη βοήθεια υπερήχων χωρίς θέρμανση ή βλάβη της γεύσης του καφέ.επιταχύνει την διάλυση των ενώσεων γεύσης μέσω φυσικών διεργασιών.

1Η συχνότητα των υπερήχων είναι συνήθως μεταξύ 20kHz και 40kHz, δημιουργώντας πολλές μικροσκοπικές φυσαλίδες στο νερό.

Αυτές οι φυσαλίδες συνεχώς επεκτείνονται και συρρικνώνονται, και τελικά σκάβουν και καταρρέουν αμέσως.

Η κατάρρευση δημιουργεί τοπική υψηλή θερμοκρασία και πίεση, μικροτζετ και ισχυρές δυνάμεις κοπής, που επηρεάζουν και καταστρέφουν άμεσα τα κύτταρα και τη δομή του καφέ.

2- Βελτιωμένη μεταφορά μάζας Τα μικροτζετ πλένονται στην επιφάνεια των σωματιδίων καφέ, επιτρέποντας στο νερό να διεισδύσει στο εσωτερικό του καφέ πιο γρήγορα.

Οι αρωματικές ενώσεις διαχέονται στο νερό πιο γρήγορα, αυξάνοντας σημαντικά την ταχύτητα εξαγωγής και την απόδοση.

3.Φυσικές επιδράσεις σε χαμηλές θερμοκρασίες Όλη η διαδικασία πραγματοποιείται σε κρύο νερό (0° 25° C), βασιζόμενος αποκλειστικά στην φυσική ενέργεια του υπερήχους για την εξαγωγή, εξ ου και το όνομα "κρυά ζύμωση".Βασικές λειτουργίες και επιπτώσεις

1Μειώνει σημαντικά το χρόνο εξαγωγής.

Παραδοσιακή κρύα ζύμη: 12-24 ώρες

Υπερήχθη κρύα ζύμη: λίγα λεπτά έως δεκάδες λεπτά

Εφέ: Βελτιώνει την αποδοτικότητα, κατάλληλη για ταχεία μαζική παραγωγή σε καφετέριες και εργοστάσια.

2. Εκχύλιση χαμηλής θερμοκρασίας, διατήρηση καλύτερης αρώμης

Χωρίς θέρμανση, διατηρώντας πτητικές αρωματικές ενώσεις

Καμία καμένη ή πικρή γεύση ή οξύτητα λόγω υψηλών θερμοκρασιών

Πιο απαλή, καθαρή γεύση, χαμηλότερη οξύτητα και πιο ήπια γεύση

3Αυξάνει το ποσοστό εξαγωγής καφέ, εξοικονομώντας πρώτες ύλες

Τα υπερηχητικά κύματα μπορούν να αποσπάσουν πιο πλήρως από τον καφέ:

Αρωματικές ουσίες

Ελαιόλαδα

Χλωρογονικό οξύ και άλλα αντιοξειδωτικά

Με την ίδια ποσότητα καφέ σε σκόνη, μια ισχυρότερη γεύση και υψηλότερο ποσοστό αξιοποίησης.

4Βελτιωμένη γεύση και ομοιότητα
Τα μικροβλήματα εξασφαλίζουν πιο ομοιόμορφη εκχύλιση, αποτρέποντας την τοπική υπερ-εκχύλιση/υπο-εκχύλιση.
Η πιο απαλή γαλακτοποίηση έχει ως αποτέλεσμα μια πλουσιότερη, πιο απαλή γεύση καφέ.
Μειώνει τα αρώματα.

5Κατάλληλο για βιομηχανική παραγωγή.
Επιτρέπει τη συνεχή, σωληνωμένη παραγωγή συμπυκνωμένου καφέ κρύου καφέ.
Υψηλή σταθερότητα παρτίδας, εύκολη τυποποίηση.
Χρησιμοποιείται ευρέως σε εμφιαλωμένο κρύο καφέ, συμπυκνωμένο espresso και έτοιμο για κατανάλωση (RTD) καφέ.

III. Απλή περίληψη

Αρχή: Χρησιμοποιώντας την υπερηχητική επίδραση κοιλότητας + μικροτζετ, διασπά φυσικά τα κύτταρα καφέ, ενισχύει τη μεταφορά μάζας και επιτρέπει την ταχεία εξαγωγή σε χαμηλές θερμοκρασίες.

Οφέλη: Γρήγορη, αρωματική, καθαρή και οικονομική. Σημαντικά μειωμένος χρόνος εκχύλισης, καθαρότερη γεύση και πιο πλήρης εκχύλιση. Κατάλληλη για εμπορικές και βιομηχανικές εφαρμογές.

Βασικά χαρακτηριστικά

Μεγάλη αποδοτικότητα ανάμειξης: Χρησιμοποιεί υπερηχητικά κύματα για να δημιουργήσει έντονες δυνάμεις κοπής, εξασφαλίζοντας πλήρη ανάμειξη και σταθερότητα του γαλακτωματοποιητικού.βελτίωση της βιοδιαθεσιμότητας και της ποιότητας των προϊόντων.Διορθώσιμες ρυθμίσεις: Διαθέτει ρυθμιζόμενο εύρος και χρόνο επεξεργασίας για προσαρμοσμένες εφαρμογές.Σθεναρό στέλεχος: Παρέχεται με ένα ανθεκτικό στέλεχος,παρέχοντας σταθερότητα κατά τη λειτουργία και εξοικονομώντας πολύτιμο χώρο εργαστηρίου.Σχεδιασμός φιλικός προς τον χρήστη: Απλοί χειρισμοί και διαισθητική διεπαφή για εύκολη λειτουργία.Τεχνικές προδιαγραφές Συχνότητα: Συνήθως λειτουργεί στα 20 kHz έως 40 kHz.Αποδομή ισχύος:Διαθέσιμα σε διάφορα watts (e.g., 250W, 500W). Όγκος επεξεργασίας: Κατάλληλο για μικρές παρτίδες, που κυμαίνονται από 10 ml έως 1 L. Κατασκευή: Κατασκευασμένο από υψηλής ποιότητας ανοξείδωτο χάλυβα για αντοχή και εύκολη συντήρηση.

Εφαρμογές

Φαρμακευτικά προϊόντα: Βελτιώνει τις διαδικασίες σύνταξης και εξαγωγής φαρμάκων.Τροφίμα και ποτά: Ιδανικό για τη γαλακτοποίηση ελαίων, βελτιώνοντας την υφή και τη σταθερότητα των προϊόντων.Κοσμετικά:Διευκολύνει τη δημιουργία κρέμες και λοσιόν με σταθερή ποιότητα. Έρευνα και Ανάπτυξη: Είναι απαραίτητο για πειραματικές εφαρμογές που απαιτούν ακριβή γαλακτωματοποίηση και ανάμειξη.Γιατί να επιλέξετε αυτό το υπερηχητικό ομογενοποιητή;Αποδεδειγμένη απόδοση:Εμπιστευτική τεχνολογία με ιστορικό επιτυχίας σε διάφορες βιομηχανίες.Ανταγωνιστική τιμολόγηση: Προσφέρει εξαιρετική αξία για εξοπλισμό εργαστηρίου υψηλής ποιότητας.Περιεκτική υποστήριξη: Υποστηρίζεται από μια εξειδικευμένη ομάδα εξυπηρέτησης πελατών για να βοηθήσει με τυχόν ερωτήσεις.

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα που περιέχουν ελαιόλαδο σε νερό αποτελούν σημαντικό μέσο για την εισαγωγή υδροφοβικών βιοδραστικών ενώσεων σε μια σειρά τροφίμων.Η παρασκευή πολύ λεπτών γαλακτωμάτων παρουσιάζει αυξανόμενο ενδιαφέρον στη βιομηχανία ποτών, καθώς μπορούν να προστεθούν νέα συστατικά με αμελητέα επίδραση στην σαφήνεια του διαλύματος.χρησιμοποιήθηκαν τόσο η κυψέλη υπερηχογράφησης παρτίδας όσο και η κυψέλη υπερηχογράφησης με εστιασμένη ροή για τη γαλακτοποίηση με υπερηχογράφηση παραγωγής ισχύος σε 2024 kHzΕμύλια με μέσο μέγεθος σταγονιδίων τόσο χαμηλό όσο 135 ± 5 nm επιτεύχθηκαν χρησιμοποιώντας μείγμα ελαίου λιναρόσπορου και νερού παρουσία επιφανειακού δραστικού Tween 40.Τα αποτελέσματα είναι συγκρίσιμα με εκείνα των γαλακτωμάτων που παρασκευάζονται με μικρορευματοποιητή που λειτουργεί σε 100 MPaΤο κλειδί για την αποτελεσματική υπερηχητική γαλακτοποίηση είναι να προσδιοριστεί μια βέλτιστη ένταση υπερηχητικής ενέργειας για αυτά τα συστήματα, καθώς η υπερβολική εισροή ενέργειας μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση του μεγέθους των σταγονιδίων.Βιομηχανική σημασίαΗ παρασκευή γαλακτοκομικών γαλακτοκομικών γαλακτοκομικών γαλακτοκομικών γαλακτοκομικών γαλακτοκομικών γαλακτοκομικών γαλακτοκομικώνΗ χρήση υπερήχων για τον σκοπό αυτό μπορεί να είναι ανταγωνιστική ή ακόμη και ανώτερη από άποψη μεγέθους σταγονιδίων και ενεργειακής απόδοσης σε σύγκριση με την κλασική διάσπαση των ροτορστωτών.Μπορεί επίσης να είναι πιο πρακτικό σε σχέση με το κόστος παραγωγής, η μόλυνση του εξοπλισμού και η ασηπτική επεξεργασία από μια προσέγγιση μικρορευστότητας.Το παρόν έγγραφο δείχνει ότι ο υπερήχων μπορεί να είναι αποτελεσματικός στην παραγωγή νανοεμύλισσεων για χρήση σε μια σειρά συστατικών τροφίμων.

Βασική εφαρμογή
1. Κινέζικη ιατρική εκχύλιση, κυττάρια, βακτήρια, κατακερματισμός ιστών ιού / λύση. Για παράδειγμα, εκχύλιση περιεχομένου κυττάρων, εκχύλιση πρωτεϊνών, νουκλεϊκών οξέων, κοπή DNA, RNA, κλπ. 2.Έρευνα για την τεχνολογία νανοϋλικών. 3. Διασκορπισμός και ομογενοποίηση σωματιδίων υλικού και γαλακτωματοποίηση προϊόντων. Για παράδειγμα, η διάσπαση νανοϋλικών. 4. Επιτάχυνση της διάλυσης και επιτάχυνση της χημικής αντίδρασης.Για παράδειγμα:Η υπερηχητική καταλύση προκαλεί χημικές αντιδράσεις. Η διάχυση, η απολέπιση και η προετοιμασία του γραφενίου.Άλλα πεδία εφαρμογής.