Υπερήχων ομογενοποιητής γαλακτωματοποιητής σε διάφορες βιομηχανικές χρήσεις με σονότροδο μεγάλου πλάτους

Υπερηχητικός ομογενοποιητής γαλακτωματοποιητής σε διαφορετικές βιομηχανικές χρήσεις με ηχοτρόδιο υψηλού πλάτους

Τι είναι ο υπέρηχος γαλακτωματοποιητής;

Η υπέρηχη γαλακτωματοποίηση αναφέρεται στη διαδικασία ανάμιξης δύο (ή περισσότερων από δύο) μη αναμίξιμων υγρών ομοιόμορφα για να σχηματιστεί ένα σύστημα διασποράς υπό την επίδραση της υπέρηχης ενέργειας, στο οποίο ένα υγρό κατανέμεται ομοιόμορφα σε άλλο υγρό για να σχηματίσει ένα γαλάκτωμα.
Αρχή λειτουργίας:
Ο φυσικός μηχανισμός για τη θραύση αδιάλυτων στερεών (ή υγρών) πιστεύεται ότι είναι η υπέρηχη σπηλαίωση. Το φαινόμενο της υπέρηχης σπηλαίωσης σημαίνει ότι υπό την επίδραση ισχυρών υπέρηχων κυμάτων, θα δημιουργηθεί μεγάλος αριθμός φυσαλίδων στο υγρό. Οι μικρές φυσαλίδες θα μεγαλώσουν σταδιακά και θα αυξηθούν με την υπέρηχη δόνηση, και στη συνέχεια θα εκραγούν και θα διασπαστούν ξαφνικά. Οι διασπασμένες φυσαλίδες θα συνεχίσουν να μεγαλώνουν και να εκρήγνυνται. Όταν αυτές οι μικρές φυσαλίδες καταρρέουν γρήγορα, δημιουργούνται υψηλή θερμοκρασία και υψηλή πίεση μέσα στη φυσαλίδα, και επειδή το υγρό γύρω από τη φυσαλίδα εισέρχεται στη φυσαλίδα με υψηλή ταχύτητα, δημιουργείται ένα ισχυρό τοπικό κρουστικό κύμα στο υγρό κοντά στη φυσαλίδα, το οποίο σχηματίζει επίσης τοπική υψηλή θερμοκρασία και υψηλή πίεση, παράγοντας έτσι υπέρηχη θραύση και γαλακτωματοποίηση.

Ποια είναι η εφαρμογή ενός γαλακτωματοποιητή στη βιομηχανική χρήση;
Στη φαρμακευτική βιομηχανία και στον τομέα των καθημερινών αναγκών, η φακοεμφυσημοποίηση χρησιμοποιείται συχνά για την παραγωγή διαφόρων γαλακτωματοποιημένων προϊόντων, όπως γαλακτωματοποιημένα φάρμακα, καλλυντικά και γυαλιστικά παπουτσιών. Η μέθοδος υπέρηχης γαλακτωματοποίησης μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή γαλακτωματοποιημένων προϊόντων καύσης πετρελαίου (βενζίνη, ντίζελ κ.λπ.) και νερού ή λιγνίτη για τη βελτίωση της αξίας καύσης της μονάδας καυσίμου.
Αυτή η τεχνολογία έχει πλέον προωθηθεί και χρησιμοποιείται σε περιορισμένο εύρος, και τα οικονομικά οφέλη είναι προφανή. Για τη μείωση του κόστους και την προσαρμογή σε παραγωγή μεγαλύτερης κλίμακας, χρησιμοποιούνται κυρίως μηχανικοί υπέρηχοι μετατροπείς όπως οι καλαμιές σε φακοεμφυσημοποίηση. Για υγρά που είναι δύσκολο να γαλακτωματοποιηθούν ή για άλλες ειδικές εκτιμήσεις, χρησιμοποιούνται μερικές φορές πιεζοηλεκτρικοί υπέρηχοι μετατροπείς μαζί με ένα κατάλληλο σύστημα εστίασης ήχου για την αύξηση της έντασης του ήχου.
Η φακοεμφυσημοποίηση έχει χρησιμοποιηθεί σε πολλούς τομείς και παίζει τον μοναδικό της ρόλο σε κάθε τομέα.
Υπάρχουν πολλές βιομηχανικές εφαρμογές της φακοεμφυσημοποίησης, και η φακοεμφυσημοποίηση είναι μία από τις πρώτες τεχνολογίες για τη χρήση υπερήχων στην επεξεργασία τροφίμων. Για παράδειγμα, αναψυκτικά, κέτσαπ, μαγιονέζα, μαρμελάδα, τεχνητό γάλα, βρεφική τροφή, σοκολάτα, σαλατοειδές λάδι, ζαχαρόνερο με λάδι και άλλα μικτά τρόφιμα που χρησιμοποιούνται στη βιομηχανία τροφίμων έχουν δοκιμαστεί και υιοθετηθεί στο εσωτερικό και στο εξωτερικό, και έχουν επιτύχει βελτιώσεις. Το αποτέλεσμα της ποιότητας του προϊόντος και της αποδοτικότητας παραγωγής, και η γαλακτωματοποίηση υδατοδιαλυτής β-καροτίνης έχει δοκιμαστεί επιτυχώς και χρησιμοποιηθεί στην παραγωγή.
Η σκόνη φλούδας μπανάνας προ-επεξεργάστηκε με τη μέθοδο φυσικής τροποποίησης της υπέρηχης διασποράς σε συνδυασμό με μαγείρεμα υπό υψηλή πίεση, και στη συνέχεια υδρολύθηκε ενζυματικά με αμυλάση. Ένα πείραμα με έναν παράγοντα χρησιμοποιήθηκε για τη μελέτη της επίδρασης αυτής της μεθόδου προ-επεξεργασίας στην ταχύτητα εξαγωγής διαλυτής διαιτητικής ίνας στις φλούδες μπανάνας και στις φυσικές και χημικές ιδιότητες της αδιάλυτης διαιτητικής ίνας στις φλούδες μπανάνας. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η υπέρηχη διασπορά σε συνδυασμό με το μαγείρεμα υπό υψηλή πίεση είναι καλύτερη από την απλή επεξεργασία χωρίς προ-επεξεργασία. Η αδιάλυτη διαιτητική ίνα που λαμβάνεται με ενζυματική επεξεργασία έχει αύξηση στην ικανότητα συγκράτησης νερού κατά 5,05 g/g, στην ικανότητα δέσμευσης νερού κατά 4,66 g/g, στην ικανότητα συγκράτησης λαδιού κατά 4,60 g/g και στην ιδιότητα διόγκωσης κατά 0,4 mL/g.

Παράμετρος:

ποιος είναι ο καλύτερος γαλακτωματοποιητής;
Το μέσο μέγεθος σταγονιδίων του γαλακτώματος που σχηματίζεται με υπέρηχη γαλακτωματοποίηση είναι μικρό, το οποίο μπορεί να είναι 0,2 έως 2 μm. η περιοχή κατανομής μεγέθους σταγονιδίων είναι στενή, η οποία μπορεί να είναι 01 έως 10 μm ή στενότερη. 
Η συγκέντρωση του υπέρηχου γαλακτώματος είναι υψηλή. Η συγκέντρωση καθαρού γαλακτώματος μπορεί να υπερβεί το 30%, και η συγκέντρωση του γαλακτωματοποιητή μπορεί να φτάσει το 70%.
Το σχηματιζόμενο γαλάκτωμα είναι πιο σταθερό. Ένα σημαντικό χαρακτηριστικό της υπέρηχης γαλακτωματοποίησης είναι ότι μπορούν να χρησιμοποιηθούν λίγοι ή καθόλου γαλακτωματοποιητές για την παραγωγή ενός εξαιρετικά σταθερού γαλακτώματος.
Μπορείτε να ελέγξετε τον τύπο της λοσιόν. Χρησιμοποιώντας υπέρηχη γαλακτωματοποίηση, υπό ορισμένες συνθήκες ηχητικού πεδίου, μπορούν να παρασκευαστούν τόσο γαλακτώματα O/W (λάδι σε νερό) όσο και W/O (νερό σε λάδι). Ωστόσο, αυτό δεν είναι δυνατό με μηχανικές μεθόδους γαλακτωματοποίησης, μόνο οι ιδιότητες του γαλακτωματοποιητή μπορούν να ελέγξουν τον τύπο της λοσιόν.
γαλακτωματοποιείται στο νερό, σχηματίζοντας έναν τύπο γαλακτώματος υπό συνθήκες χαμηλής έντασης ήχου και έναν άλλο τύπο γαλακτώματος υπό συνθήκες υψηλής έντασης ήχου.
Η υπέρηχη γαλακτωματοποίηση απαιτεί λίγη ισχύ για να παράγει γάλα κατάλοιπο.

πώς κάνει ο υπέρηχος αποτελεσματική γαλακτωματοποίηση;

Η υπέρηχη γαλακτωματοποίηση επιτυγχάνει αποτελεσματική γαλακτωματοποίηση μέσω ενός φαινομένου που ονομάζεται σπηλαίωση. Η σπηλαίωση αναφέρεται στο σχηματισμό, την ανάπτυξη και την βίαιη κατάρρευση μικροσκοπικών φυσαλίδων μέσα σε ένα υγρό.

Όταν λειτουργεί ένας υπέρηχος γαλακτωματοποιητής, εκπέμπει ηχητικά κύματα υψηλής συχνότητας στο υγρό μέσο. Αυτά τα ηχητικά κύματα δημιουργούν εναλλασσόμενους κύκλους υψηλής και χαμηλής πίεσης στο υγρό, οδηγώντας στο σχηματισμό μικροσκοπικών φυσαλίδων μέσω μιας διαδικασίας που ονομάζεται πυρηνοποίηση. Αυτές οι φυσαλίδες είναι συνήθως της τάξης των μικρομέτρων σε μέγεθος.

Κατά τη διάρκεια του κύκλου χαμηλής πίεσης του ηχητικού κύματος, οι φυσαλίδες διαστέλλονται λόγω μειωμένης πίεσης. Καθώς η πίεση αυξάνεται κατά τη διάρκεια του κύκλου υψηλής πίεσης, οι φυσαλίδες καταρρέουν γρήγορα. Αυτή η κατάρρευση των φυσαλίδων είναι γνωστή ως εσωτερική έκρηξη ή σπηλαίωση.

Η κατάρρευση αυτών των φυσαλίδων παράγει τοπικές θερμές ζώνες με εξαιρετικά υψηλές θερμοκρασίες και πιέσεις. Η θερμοκρασία μέσα στις καταρρέουσες φυσαλίδες μπορεί να φτάσει χιλιάδες βαθμούς Κελσίου, ενώ η πίεση μπορεί να υπερβεί τα 1.000 ατμόσφαιρες. Αυτό το φαινόμενο ονομάζεται παροδική σπηλαίωση.

Η βίαιη κατάρρευση των φυσαλίδων κατά τη διάρκεια της σπηλαίωσης παράγει έντονες δυνάμεις διάτμησης, κρουστικά κύματα και μικρο-εκτοξεύσεις μέσα στο υγρό. Αυτές οι δυνάμεις προκαλούν τη διάσπαση και τη θραύση μεγαλύτερων σταγονιδίων ή σωματιδίων σε μικρότερα. Το υγρό υφίσταται έντονη αναταραχή, με αποτέλεσμα τη διασπορά της διασπαρμένης φάσης σε μικρότερα σταγονίδια και την κατανομή τους σε όλη τη συνεχή φάση.