Βιομηχανική συσκευή μίξης χυμών φρούτων με υπερήχων επεξεργαστή υγρών

Βιομηχανική συσκευή μίξης χυμών φρούτων με υπερήχων επεξεργαστή υγρών

Παράμετρος

Εισαγωγή:

Τα υπερηχητικά είναι μια αποτελεσματική βοηθητική μέθοδος αποστείρωσης, η οποία έχει χρησιμοποιηθεί με επιτυχία στην επεξεργασία λυμάτων, την απολύμανση πόσιμου νερού και άλλους τομείς.Υπάρχουν επίσης πολλές έρευνες για την εφαρμογή της αποστείρωσης υγρών τροφίμων, όπως μπύρα, χυμός πορτοκαλιού, σάλτσα σόγιας κλπ.
Ο υπερηχογράφος αναφέρεται σε ηχητικά κύματα με συχνότητα μεγαλύτερη από 20 kHz. Η υψηλή συχνότητα και το μικρό μήκος κύματος του δεν έχουν μόνο τα χαρακτηριστικά της καλής κατευθυντικότητας, της υψηλής ισχύος, της υψηλής ακτινοβολίας και της υψηλής ακτινοβολίας.και ισχυρή διεισδυτική δύναμη, αλλά προκαλούν επίσης κοιλότητα και μια σειρά από ειδικές επιδράσεις, όπως μηχανικές επιδράσεις. , θερμικές επιδράσεις, χημικές επιδράσεις κλπ.
Γενικά πιστεύεται ότι η βακτηριοκτόνη επίδραση του υπερήχων οφείλεται κυρίως στην επίδραση κοιλότητας που παράγει.όταν τα υπερηχητικά κύματα υψηλής έντασης διαδίδονται σε υγρό μέσο, παράγονται διαμήκη κύματα, τα οποία οδηγούν σε περιοχές εναλλασσόμενης συμπίεσης και επέκτασης.Αυτές οι περιοχές όπου οι αλλαγές πίεσης είναι πιθανό να προκαλέσουν κοιλότητα και να σχηματίσουν πυρήνες μικροφουσκάλων στο μέσοΚατά τη στιγμή της αδιαβατικής συρρίκνωσης και κατάρρευσης, ο πυρήνας των μικροφουσκάλων παρουσιάζει υψηλή θερμοκρασία άνω των 5000 °C και πίεση 50000 kPa.που μπορεί να προκαλέσει το θάνατο ορισμένων βακτηρίων στο υγρόΗ χρήση του είναι περιορισμένη.

Πλεονέκτημα
Γρήγορη ταχύτητα, πιο ώριμη και εύκολη στη λειτουργία, χωρίς βλάβη στο ανθρώπινο σώμα και χωρίς ζημιά στα αντικείμενα.

Μειονέκτημα
Η απολύμανση είναι ελλιπής και υπάρχουν πολλοί παράγοντες που επηρεάζουν.Η έρευνα σχετικά με την εφαρμογή των υπερήχων στην μη θερμική αποστείρωση των τροφίμων δεν είναι συστηματική και ολοκληρωμένηΗ έρευνα σχετικά με τα συστατικά και τα πιθανά ζητήματα ασφάλειας που προκύπτουν τελικά είναι ανεπαρκής.

Εφαρμογή:

Εφαρμογές στη βιομηχανία τροφίμων

Η υπερηχητική στείρωση είναι κατάλληλη για υγρά τρόφιμα όπως τα ποτά χυμών φρούτων και λαχανικών, το αλκοόλ, το γάλα, το μεταλλικό νερό, τη σάλτσα σόγιας.Σε σύγκριση με την παραδοσιακή διαδικασία αποστείρωσης υψηλής θερμοκρασίας με θέρμανσηΗ υπερηχητική αποστείρωση δεν αλλάζει το χρώμα, το άρωμα και τη γεύση των τροφίμων, ούτε καταστρέφει τα συστατικά των τροφίμων.να καταστήσουν την ιαισότητα των βακτηρίων ελαττωματική ή να πεθάνουν, ώστε να επιτευχθεί ο σκοπός της αποστείρωσης.
Ποτά από χυμούς φρούτων και λαχανικών
Η τεχνολογία υπερήχων αποστείρωσης μπορεί να μειώσει το καφέ των πολυφαινολών του τσαγιού και να βελτιώσει την ποιότητα των ποτών πράσινου τσαγιού.
Γάλα
Η υπερηχητική αποστείρωση χρησιμοποιείται για να διατηρηθεί το ωμό γάλα φρέσκο, με ποσοστό αποστείρωσης 87%, χωρίς βλάβη στα θρεπτικά συστατικά και διατήρηση της φρεσκάδας σε θερμοκρασία 15 ° C για 45 ώρες.
σάλτσα σόγιας
Η υπερηχητική αποστείρωση της σάλτσες σόγιας είναι γρήγορη, χωρίς ξένες πρόσθετες ουσίες, ακίνδυνη για το ανθρώπινο σώμα και ακίνδυνη για τα αντικείμενα.